Food.Inc는 세계 식품산업계의 문제를 파헤친 걸작 다큐멘터리이다.
감독 : 로버트 켄너
출연 : 마이클 폴런, 에릭 쉬로저
영화명 : Food.Inc.LIMITED.DVDRip.XviD-ZOOM, 700MB
관련 홈페이지
homepage : http://www.foodincmovie.com/
IMDB : http://www.imdb.com/title/tt1286537/
YouTube : http://www.youtube.com/watch?v=J4ORiCEhQfI
Food Inc. 2008, 미국, 94분
식품주식회사
Fast Food to All Food
모든 식품산업은 패스트푸드에서 시작되었다.
1930년대 맥노날드는 '드라이브인(drive-in)'이라는 영업방식을 채택해 크게 성공을 거둔다.
하지만 이들은 비용을 더 줄이고 단순화하기위해
종업원들을 해고하고 메뉴를 줄이고 주방을 공장화시키게 된다.
종업원들을 단순반복작업을 하게되고 봉급이 줄고 교체되기에 용이해진다.
맥도날드 같은 방식은 획일적이고 저렴하기 때문에
광범위하게 퍼져 모든 예측 불가능한 결과를 내포한다.
1970년대 쇠고기 시장의 상위 5개 그룹이 시장의 25%를 지배했지만
현재 그 5개 그룹이 전체시장의 80%를 지배하고 있다.
이는 돼지고기도 마찬가지다.
패스트푸드점에서 끼니를 때우지 않는다고 하더라도
거의 모두가 이런 시스템에서 생산된 고기를 먹게된다.
식품산업은 닭을 50년 전에 비해 두 배나 빨리 성장하도록 했고 두 배나 더 커지게 했다.
하얀고기를 좋아하는 사람들을 위해 가슴살이 커지게도 한다.
이렇게 식용동물들은 커다란 공장과 같은 시스템에서 사육된다.
A Cornucopia of Choices
국가에선 옥수수를 재배하는 농부들에게 보조금을 지급한다.
그리고 거의 모든 식품들엔 옥수수가 들어간다.
미국에선 현재 30%의 땅에서 옥수수를 재배한다.
농부들은 옥수수를 대량생산하고 기업에선 저렴하게 옥수수를 구매해
저렴하게 제품을 만들고 엄청난 수익을 창출해서 그 자금으로 정치인들을 로비하는데 사용한다.
과학자들은 이런 곡물을 유전자조작하고 개량해
새로운 제품들을 만들어낸다.
잘 알려진게 바로 고과당 옥수수 시럽이다.
또한 값싼 옥수수를 식용동물들의 사료로 사용한다.
소는 옥수수를 먹도록 되어있지 않지만 인간이 사료로 먹인 결과 병원성 대장균이 생겨나게 되었다.
소들은 종일 배설물을 밟고 있고 한 마리의 소가 병에 감염되면 모든 소들이 감염될 수 있다.
도축장으로 가는 소들의 가죽엔 배설물들이 들러붙어있고 공장의 현실상
이런 배설물을 완전히 제거한다고 볼 수 없다.
그로인해 배설물이 고기안에 들어가게 된다.
Unintended Consequences
"인스턴트 식품에 대한 우려가 커지고 있다.
시애틀의 2살 어린이가 햄버거를 먹고 사망."
"오늘 전국적으로 140톤 이상의 쇠고기를 리콜."
"다진 쇠고기 50만 파운드를..."
"오늘 전국적으로 Con Agra 쇠고기를 회수."
대장균은 이제 다진 쇠고기에만 있는게 아니다.
공장에서 흘러나온 오염된 물 때문에 야채와 채소에서도 균이 발견된다.
"90차례의 대장균 오염이 발생."
"중부에서 모든 상추에"
"20세기말인 현재 식물에 대장균이 검출."
농림부와 FDA(미국 식품의약국)는 규제를 해야할 기업들에게 오히려 규제받고 있다.
육류를 생산하는 공정이 첨단화되면 될수록 위험성은 그 만큼 더 높아진다.
1970년대엔 거의 수천개의 도축장이 있었지만 현재엔 13개 뿐이다.
문제는 이런 부조리한 시스템을 바로잡을 의지가 의회엔 없어 보인다는 것이다.
식품안전변호사로 활동하고 있는 바바라는 오염된 햄버거를
먹고 죽은 아들때문에 이 일에 뛰어들게 되었고 자신의 아들 이름을 딴 케빈법을 만들었다.
이 법률은 USDA(농무부)가 대장균에 감염된 육류를 생산하는 기업들을
폐쇄할 수 있도록 권한을 부여해 줄 거라고 한다.
하지만 7년째 기업들의 반대에 부딪쳐 법안은 통과되지 못하고 있다.
The Dollar Menu
우리의 식품구조는 높은 칼로리로 치우쳐있다.
이는 우연이 아니다.
이런 식품들이 저렴한 이유는 막대한 자금지원 때문이다.
모든 고칼로리 식품들은 1차 상품인 밀, 옥수수, 콩에서 나온다.
고칼로리 식품을 싸게 만들게되면 결국 소득수준이 높은 사람들이
비만일 될 가능성 또한 높아지는 이유가 여기에 있다.
*산업계에선 비만을 개인의 책임으로 치부한다.*
식품을 지속적으로 가공하면 우린 본질적으로 3가지 맛을 찾게 된다.
소금, 기름, 설탕.
오늘날 설탕은 일년내내 섭취가 가능하고
우린 인공식품을 1년에 몇 백 파운드씩 섭취한다.
고과당 옥수수시럽 식품, 정제된 탄수화물등
인체에 인슐린을 급격히 상승시키고
우리 몸은 설탕을 흡수하면서 서서히 손상된다.
제2형 당뇨병은 성인에게만 나타났지만 이제 아이들에게도 급속히 확산되고 있다.
2000년 이후 태어난 3명중 1명의 미국인은 당뇨병이 조기발병할 것이다.
소수민족에겐 비율이 절반이 될 것이다.
In the Grass
공장들은 패스트 푸드 기업들의 요구를
충족시키기 위해 점점 더 비대해지고
IBP같은 정육업체들은 패스트푸드의 시스템으로 노동인력을 이용한다.
임금을 줄이고, 노조를 없애고, 생산을 고속화하고
직원들에게 같은 일을 반복시킨다.
정육업체 근로직은 이제 미국에서 가장 위험한 직업이 됐다.
멕시코의 많은 옥수수 재배업자들이
불법체류자 신분으로 미국에 온다.
NAFTA는 멕시코 시장을 저렴한 미국산 옥수수로 점령했다.
150만 명에 달하는 멕시코 농민들이 일자리를 잃었다.
그들은 미국에서 오는 옥수수와 경쟁할 수 없었던 것이다.
정육업체들은 멕시코에서 직원들을 고용하기 시작한다.
수년간 정부는 이민자 고용을 눈감아 주지만 반이민자 운동이 일어나면
이들을 고용한 업체를 단속하는게 아니라 이민자들을 단속한다.
이민자들은 수년간 회사에서 일하다가 범죄자처럼 쫓겨난다.
Hidden Costs
우린 저렴한 음식의 환상을 만들기 위해서
식품산업에 기꺼이 자금을 지원한다.
사실 이런 식품들이 매우 비싼 대가를 요구한다는 걸 알아야 한다.
사회적 비용, 환경적 비용, 건강적 비용 등.
산업형 식품은 더 이상 정직한게 아니다.
값도 생산도 과정도 정직하지 않다.
이런 식품엔 정직함이란 없다.
From Seed to the Supermarket
만 년 전 부터 농부들은 종자를 보존해왔고 다음 해에 다시 심었다.
그렇게 종자는 발전을 거듭해 옥수수가 쓸모없는 작물에서 최고의 작물이 된 것이다.
어떤 기업이든 농작물을 소유한다는 건 새로운 발상이었다.
1980년 대법원이 특허수명을 허가하며 기업은 우리가 의존하고 있는 가장
중요한 농작물에 특허권을 얻게된다.
몬산토(Monsanto Corporation)는 화학기업으로 DDT와 베트남의 고엽제를 만들었다.
이들은 라운드업(RoundUp)이라는 제초제를 개발하게 되는데
이 라운드업은 유전자 조작된 콩인 라운드업 준비 콩(Roundup Ready soybean)을
제외한 모든 잡초을 죽이게 된다.
1996년 몬산토가 라운드업 준비 콩을 판매하기 시작했을 때
미국의 2%의 콩만이 그들의 특허유전자를 함유하고 있었다.
2008년 까지 미국내 90%이상의 콩이 몬산토의 특허유전자를 함유하게 된다.
농부들은 이런 종자들을 보존할 수 없고 만약 보존하면 특허법 위반으로 고발당한다.
the Veil
이런 식품기업들은 주요 사법기구와 밀접하게 연계되어있다.
그들에게 유리한 법률을 만들고 소비자들에게 불합리한 정책을 묵인한다.
이는 집중화된 권력에 관한 것이다.
그리고 이 권력은 실제 생산자인 농부들에게 적대적으로 사용되고
이런 기업에서 일하는 근로자들에게 사용되고
소비자들에게 사용되어 자신들이 무엇을 먹는지 모르고
어떤 위험이 그들에게 도사리는지 알 수 없게 한다.
이 기업들은 필사적으로 표시제를 막고있다.
패스트푸드업체들은 칼로리 정보표시를 거부하고
트랜스 지방 함유 표시도 거부하고
정육업체는 원산지 표시를 거부하고
유전자 변형 식품 표시도 거부한다.
현재 슈퍼마켓의 가공식품 78%가 유전자변형 성분을 함유하고 있다.
게다가 이들은 제품을 폄하하는 행위까지 위법화시켰다.
오프라는 방송에서 햄버거를 더 이상 못먹겠다고 발언했었다.
텍사스 축산업계는 식품폄하와 수익감소를 빌어 오프라를 고소했다.
6년간의 소송기간과 100만 달러의 소송비용이 든 후 오프라는 승소했다.
또한 이들은 치즈버거법을 통과시켰는데 이는 업체를 고소하기 매우 까다롭게 하는 법이다.
이들은 변호사군단을 소유하고 있다.
승소하지 못 한다고 하더라도 고소를 한다.
단지 의중을 전하기 위해서.
Shocks to the System
생산성을 극대화 시키는 현재 시스템은 충격에 탄력적으로 대처하지 못한다.
이를테면 연료가격 상승같은 것이다.
"지난달 식품가격이 작년에 비해 3.9%나 증가했다."
"기본 작물인 옥수수가격이 12년 만에 최고치를 기록했다."
우린 세계에 싼 가격으로 곡물을 팔고
외국의 농부들은 지원을 받지 않기 대문에 경쟁이 되지 않는다.
그래서 그들의 생산능력은 훼손당하는 것이다.
세계는 식량부족현상을 겪고 있다.
아무도 신경쓰지 않고 우린 대책이 없는 상태다.
한 달도 지나지 않아 매체에선 식품업계의 폐해를 함구한다.
"기립불능소(Downer Cow)는 도축장까지 이동하기 위해 잔인하게 다루어진다."
"수백만 갤런의 돼지 배설물이 하류로 흘러들어간다."
"정부의 식품관리부는 살모넬라 사태에 대해 발생지점을
추적할 수 있는 수단이 없다고 밝혔다."
일반 소비자들이 힘이 없다고 느끼는 건 아이러니다.
그들은 식품계가 뭘 만들던 그대로 수용해야 한다고 생각한다.
하지만 그 반대다.
마켓의 스캐너로 제품이 통과하면 우린 그 제품에 투표하는 것이다.
소비자 개인이 거대기업을 바꿀 수 있다.
나쁜 식단 보다 좋은 식단이 비용이 더 많이 든다.
비용이 더 드니까, 누군가는 그렇게 먹지 않는다.
때문에 우린 정책적으로 변화를 모색해야 한다.
우리는 건강한 음식을 요구해야 한다.
[출처] Food Inc. (2008)|작성자 버밀리언
IMDB : http://www.imdb.com/title/tt1286537/
YouTube : http://www.youtube.com/watch?v=J4ORiCEhQfI
Food Inc. 2008, 미국, 94분
식품주식회사
Fast Food to All Food
모든 식품산업은 패스트푸드에서 시작되었다.
1930년대 맥노날드는 '드라이브인(drive-in)'이라는 영업방식을 채택해 크게 성공을 거둔다.
하지만 이들은 비용을 더 줄이고 단순화하기위해
종업원들을 해고하고 메뉴를 줄이고 주방을 공장화시키게 된다.
종업원들을 단순반복작업을 하게되고 봉급이 줄고 교체되기에 용이해진다.
맥도날드 같은 방식은 획일적이고 저렴하기 때문에
광범위하게 퍼져 모든 예측 불가능한 결과를 내포한다.
1970년대 쇠고기 시장의 상위 5개 그룹이 시장의 25%를 지배했지만
현재 그 5개 그룹이 전체시장의 80%를 지배하고 있다.
이는 돼지고기도 마찬가지다.
패스트푸드점에서 끼니를 때우지 않는다고 하더라도
거의 모두가 이런 시스템에서 생산된 고기를 먹게된다.
식품산업은 닭을 50년 전에 비해 두 배나 빨리 성장하도록 했고 두 배나 더 커지게 했다.
하얀고기를 좋아하는 사람들을 위해 가슴살이 커지게도 한다.
이렇게 식용동물들은 커다란 공장과 같은 시스템에서 사육된다.
A Cornucopia of Choices
국가에선 옥수수를 재배하는 농부들에게 보조금을 지급한다.
그리고 거의 모든 식품들엔 옥수수가 들어간다.
미국에선 현재 30%의 땅에서 옥수수를 재배한다.
농부들은 옥수수를 대량생산하고 기업에선 저렴하게 옥수수를 구매해
저렴하게 제품을 만들고 엄청난 수익을 창출해서 그 자금으로 정치인들을 로비하는데 사용한다.
과학자들은 이런 곡물을 유전자조작하고 개량해
새로운 제품들을 만들어낸다.
잘 알려진게 바로 고과당 옥수수 시럽이다.
또한 값싼 옥수수를 식용동물들의 사료로 사용한다.
소는 옥수수를 먹도록 되어있지 않지만 인간이 사료로 먹인 결과 병원성 대장균이 생겨나게 되었다.
소들은 종일 배설물을 밟고 있고 한 마리의 소가 병에 감염되면 모든 소들이 감염될 수 있다.
도축장으로 가는 소들의 가죽엔 배설물들이 들러붙어있고 공장의 현실상
이런 배설물을 완전히 제거한다고 볼 수 없다.
그로인해 배설물이 고기안에 들어가게 된다.
Unintended Consequences
"인스턴트 식품에 대한 우려가 커지고 있다.
시애틀의 2살 어린이가 햄버거를 먹고 사망."
"오늘 전국적으로 140톤 이상의 쇠고기를 리콜."
"다진 쇠고기 50만 파운드를..."
"오늘 전국적으로 Con Agra 쇠고기를 회수."
대장균은 이제 다진 쇠고기에만 있는게 아니다.
공장에서 흘러나온 오염된 물 때문에 야채와 채소에서도 균이 발견된다.
"90차례의 대장균 오염이 발생."
"중부에서 모든 상추에"
"20세기말인 현재 식물에 대장균이 검출."
농림부와 FDA(미국 식품의약국)는 규제를 해야할 기업들에게 오히려 규제받고 있다.
육류를 생산하는 공정이 첨단화되면 될수록 위험성은 그 만큼 더 높아진다.
1970년대엔 거의 수천개의 도축장이 있었지만 현재엔 13개 뿐이다.
문제는 이런 부조리한 시스템을 바로잡을 의지가 의회엔 없어 보인다는 것이다.
식품안전변호사로 활동하고 있는 바바라는 오염된 햄버거를
먹고 죽은 아들때문에 이 일에 뛰어들게 되었고 자신의 아들 이름을 딴 케빈법을 만들었다.
이 법률은 USDA(농무부)가 대장균에 감염된 육류를 생산하는 기업들을
폐쇄할 수 있도록 권한을 부여해 줄 거라고 한다.
하지만 7년째 기업들의 반대에 부딪쳐 법안은 통과되지 못하고 있다.
The Dollar Menu
우리의 식품구조는 높은 칼로리로 치우쳐있다.
이는 우연이 아니다.
이런 식품들이 저렴한 이유는 막대한 자금지원 때문이다.
모든 고칼로리 식품들은 1차 상품인 밀, 옥수수, 콩에서 나온다.
고칼로리 식품을 싸게 만들게되면 결국 소득수준이 높은 사람들이
비만일 될 가능성 또한 높아지는 이유가 여기에 있다.
*산업계에선 비만을 개인의 책임으로 치부한다.*
식품을 지속적으로 가공하면 우린 본질적으로 3가지 맛을 찾게 된다.
소금, 기름, 설탕.
오늘날 설탕은 일년내내 섭취가 가능하고
우린 인공식품을 1년에 몇 백 파운드씩 섭취한다.
고과당 옥수수시럽 식품, 정제된 탄수화물등
인체에 인슐린을 급격히 상승시키고
우리 몸은 설탕을 흡수하면서 서서히 손상된다.
제2형 당뇨병은 성인에게만 나타났지만 이제 아이들에게도 급속히 확산되고 있다.
2000년 이후 태어난 3명중 1명의 미국인은 당뇨병이 조기발병할 것이다.
소수민족에겐 비율이 절반이 될 것이다.
In the Grass
공장들은 패스트 푸드 기업들의 요구를
충족시키기 위해 점점 더 비대해지고
IBP같은 정육업체들은 패스트푸드의 시스템으로 노동인력을 이용한다.
임금을 줄이고, 노조를 없애고, 생산을 고속화하고
직원들에게 같은 일을 반복시킨다.
정육업체 근로직은 이제 미국에서 가장 위험한 직업이 됐다.
멕시코의 많은 옥수수 재배업자들이
불법체류자 신분으로 미국에 온다.
NAFTA는 멕시코 시장을 저렴한 미국산 옥수수로 점령했다.
150만 명에 달하는 멕시코 농민들이 일자리를 잃었다.
그들은 미국에서 오는 옥수수와 경쟁할 수 없었던 것이다.
정육업체들은 멕시코에서 직원들을 고용하기 시작한다.
수년간 정부는 이민자 고용을 눈감아 주지만 반이민자 운동이 일어나면
이들을 고용한 업체를 단속하는게 아니라 이민자들을 단속한다.
이민자들은 수년간 회사에서 일하다가 범죄자처럼 쫓겨난다.
Hidden Costs
우린 저렴한 음식의 환상을 만들기 위해서
식품산업에 기꺼이 자금을 지원한다.
사실 이런 식품들이 매우 비싼 대가를 요구한다는 걸 알아야 한다.
사회적 비용, 환경적 비용, 건강적 비용 등.
산업형 식품은 더 이상 정직한게 아니다.
값도 생산도 과정도 정직하지 않다.
이런 식품엔 정직함이란 없다.
From Seed to the Supermarket
만 년 전 부터 농부들은 종자를 보존해왔고 다음 해에 다시 심었다.
그렇게 종자는 발전을 거듭해 옥수수가 쓸모없는 작물에서 최고의 작물이 된 것이다.
어떤 기업이든 농작물을 소유한다는 건 새로운 발상이었다.
1980년 대법원이 특허수명을 허가하며 기업은 우리가 의존하고 있는 가장
중요한 농작물에 특허권을 얻게된다.
몬산토(Monsanto Corporation)는 화학기업으로 DDT와 베트남의 고엽제를 만들었다.
이들은 라운드업(RoundUp)이라는 제초제를 개발하게 되는데
이 라운드업은 유전자 조작된 콩인 라운드업 준비 콩(Roundup Ready soybean)을
제외한 모든 잡초을 죽이게 된다.
1996년 몬산토가 라운드업 준비 콩을 판매하기 시작했을 때
미국의 2%의 콩만이 그들의 특허유전자를 함유하고 있었다.
2008년 까지 미국내 90%이상의 콩이 몬산토의 특허유전자를 함유하게 된다.
농부들은 이런 종자들을 보존할 수 없고 만약 보존하면 특허법 위반으로 고발당한다.
the Veil
이런 식품기업들은 주요 사법기구와 밀접하게 연계되어있다.
그들에게 유리한 법률을 만들고 소비자들에게 불합리한 정책을 묵인한다.
이는 집중화된 권력에 관한 것이다.
그리고 이 권력은 실제 생산자인 농부들에게 적대적으로 사용되고
이런 기업에서 일하는 근로자들에게 사용되고
소비자들에게 사용되어 자신들이 무엇을 먹는지 모르고
어떤 위험이 그들에게 도사리는지 알 수 없게 한다.
이 기업들은 필사적으로 표시제를 막고있다.
패스트푸드업체들은 칼로리 정보표시를 거부하고
트랜스 지방 함유 표시도 거부하고
정육업체는 원산지 표시를 거부하고
유전자 변형 식품 표시도 거부한다.
현재 슈퍼마켓의 가공식품 78%가 유전자변형 성분을 함유하고 있다.
게다가 이들은 제품을 폄하하는 행위까지 위법화시켰다.
오프라는 방송에서 햄버거를 더 이상 못먹겠다고 발언했었다.
텍사스 축산업계는 식품폄하와 수익감소를 빌어 오프라를 고소했다.
6년간의 소송기간과 100만 달러의 소송비용이 든 후 오프라는 승소했다.
또한 이들은 치즈버거법을 통과시켰는데 이는 업체를 고소하기 매우 까다롭게 하는 법이다.
이들은 변호사군단을 소유하고 있다.
승소하지 못 한다고 하더라도 고소를 한다.
단지 의중을 전하기 위해서.
Shocks to the System
생산성을 극대화 시키는 현재 시스템은 충격에 탄력적으로 대처하지 못한다.
이를테면 연료가격 상승같은 것이다.
"지난달 식품가격이 작년에 비해 3.9%나 증가했다."
"기본 작물인 옥수수가격이 12년 만에 최고치를 기록했다."
우린 세계에 싼 가격으로 곡물을 팔고
외국의 농부들은 지원을 받지 않기 대문에 경쟁이 되지 않는다.
그래서 그들의 생산능력은 훼손당하는 것이다.
세계는 식량부족현상을 겪고 있다.
아무도 신경쓰지 않고 우린 대책이 없는 상태다.
한 달도 지나지 않아 매체에선 식품업계의 폐해를 함구한다.
"기립불능소(Downer Cow)는 도축장까지 이동하기 위해 잔인하게 다루어진다."
"수백만 갤런의 돼지 배설물이 하류로 흘러들어간다."
"정부의 식품관리부는 살모넬라 사태에 대해 발생지점을
추적할 수 있는 수단이 없다고 밝혔다."
일반 소비자들이 힘이 없다고 느끼는 건 아이러니다.
그들은 식품계가 뭘 만들던 그대로 수용해야 한다고 생각한다.
하지만 그 반대다.
마켓의 스캐너로 제품이 통과하면 우린 그 제품에 투표하는 것이다.
소비자 개인이 거대기업을 바꿀 수 있다.
나쁜 식단 보다 좋은 식단이 비용이 더 많이 든다.
비용이 더 드니까, 누군가는 그렇게 먹지 않는다.
때문에 우린 정책적으로 변화를 모색해야 한다.
우리는 건강한 음식을 요구해야 한다.
[출처] Food Inc. (2008)|작성자 버밀리언
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